Glühwein (Vino caliente)

Vino caliente con especias que es consumido en Europa durante el invierno. En Alemania recibe el nombre de Glühwein. También es consumido durante los días fríos en otros paises de Europa como Austria, Suecia (Glögg), Finlandia (Glögi), Reino Unido (Mulled wine), Italia (Vin brulé), Francia (Vin chaud), República Checa (Forralt bor), Dinamarca y Noruega (Gløgg)….

Pumpkin puree

Ingredients 400 grams pumpkin 200 grams carrot 200 grams potato 21 grams onion 100 ml vegetable drink (rice, coconut, oats, soy) Olive oil How to make Pumpkin puree Peel the pumpkin (heat for 3 minutes in the microwave to make it much easier). Cut the pumpkin,  the carrot,  the potato and onion into  small pieces….

Puré de calabaza

Ingredientes  400 gramos calabaza 200 gramos zanahoria 200 gramos patata 21 gramos cebolla 100 ml bebida vegetal (arroz, coco, avena, soja) Aceite de oliva Procedimiento Pelar la calabaza (calentar por 3 minutos en el microondas para que sea mucho más fácil). Picar en pequeños trozos calabaza, zanahoria, patata y cebolla.  Llevar la calabaza, zanahoria, patata…

Calendario de adviento/ Advent calendar

*The English version will find further down.  ¿Qué es un calendario de adviento? Es un calendario especial previos a la navidad. Empezando desde el 1 de diciembre hasta el 24 de diciembre. ¿ Por qué escribo sobre el calendario de adviento? El calendario de adviento no solamente nos indica los días de espera a la…

Why?

Why the name “My fresh avocado”? Since I was little always in my house (Guatemala) we have consumed avocado. My grandparents had a farm where the avocado was grown, so this food could not be missing in our lunches. Latin America is one of the main avocado production and export regions. In recent years, we…

Harina de espelta/ Spelt Flour

*The English version will find further down.  La harina de espelta es utilizada desde la antigüedad para la elaboración de cerveza y otros alimentos como el cous cous. ¿Qué diferencia existe entre el trigo y la espelta? Oganismo Modificado Genéticamente (OMG) El trigo ha sido moficada genéticamente para aumentar su producción y rendimiento. Mientras que la…

Panqué de grosellas rojas

En esta receta se utilizara grosellas rojas y harina de espelta. Si quieres saber más sobre estos ingredientes puedes leer mi blog en español. Ingredientes (6 porciones) 150 gramos de harina de espelta 3 cucharadas de aceite de oliva 60 gramos de avellanas molidas 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ taza de edulcorante (Stevia)…