Glühwein (Vino caliente)

Vino caliente con especias que es consumido en Europa durante el invierno. En Alemania recibe el nombre de Glühwein.

También es consumido durante los días fríos en otros paises de Europa como Austria, Suecia (Glögg), Finlandia (Glögi), Reino Unido (Mulled wine), Italia (Vin brulé), Francia (Vin chaud), República Checa (Forralt bor), Dinamarca y Noruega (Gløgg).

En Alemania es frecuente encontrarlo en los mercados de navidad. Sin embargo, su consumo debe ser moderado ya que el Glühwein que preparan en los mercados navideños se caracteriza por un alto contenido de azúcar.

Mi recomendación es que prepares en tu casa donde puedes decidir cuanto quieres endulzar o no, así como utilizar miel de abeja o stevia.

El Glühwein es una bebida ideal para los días fríos de invierno. Las diferentes especias como canela, jengibre, anis, cardamomo y clavos de olor aportan beneficios para tu salud.

¿Qué necesitamos?

750 ml o 1 botella de vino tinto

3 ramas de canela

10 clavos de olor

1 naranja en rodajas

1 naranja grande exprimida

Jengibre cortado (2 cm)

1 cucharada de anis o 1 estrella de anis

1 cucharada de cardamomo

Endulzar con miel de abeja o stevia  (opcional) 

¿ Cómo se prepara?

  1. En una olla agregar el zumo de la naranja.
  2. Agregar cardamomo, anis, ramas de canela, jengibre, rodajas de naranja y clavos de olor.
  3. Mezclar.
  4. Llevar la olla con las especias y el zumo de naranja a la estufa.
  5. Agregar la botella de vino tinto.
  6. Calentar.
  7. Endulzar con abeja de miel o sustituto (opcional).
  8. Filtrar.
  9. Servir en una taza o almacenar en el refrigerador durante toda la noche.

Recomendación: Degustar el vino caliente antes de endulzarlo, la mezcla de las diferentes especias aporta un sabor y olor “aromático” al vino.

¿Glühwein sin alcohol?

En Alemania tambien existe la opción de Glühwein para niños, preparado a base de zumo o jugo de uva o manzana. El consumo de este tipo de bebidas preparadas debe ser controlado, por la cantidad de azúcar que es añadido.

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